BOCADOS CRUJIENTES DE QUESO Y ARBEQUINAS

Ingredientes:

-          100 gramos de queso brie o camembert

-          100 gramos de queso crema

-          50 gramos de nueces picadas

-          1 cucharada de paté de olivas arbequinas

-          Perejil picado

-          Maiz tostado

-          Sésamo

-          Almedra en granillo

Elaboración:

Cortamos el queso camembert o brie en dados y mezclamos con el queso crema. Triturar bien el conjunto.

Agregamos las nueces picadas y el paté de aceitunas arbequinas. Mezclar todo con una cuchara y dejar reposar en la nevera hasta que coja cuerpo.

Aparte mezclar el sésamo con el granillo de almendra y el maíz tostado picado. Añadir el perejil picado.

Con la masa de queso y aceitunas bien fría, formaremos bolas de tamaño de un bocado. Pasar las bolitas por el rebozado crujiente que tenemos reservado

Montaje del plato:

Aperitivo que presentamos en un plato de pizarra, colocamos media docena de bocados con un rama de perejil, unos tomates cherry abiertos y membrillo.