Ingredientes:
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100 ml de nata líquida
- - Sal
- aceite de oliva
- queso philadelphia
- pimentón de la Vera
- 1 litro de caldo de verduras
elaboración:
Pelamos la patata y la cebolla y las cortamos en dados.
Limpiamos el puerro eliminando la primera capa y lo troceamos.
Ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar y sofreímos bien la cebolla y el puerro. A continuación agregamos la patata y la calabaza cortada. Dejamos cocinar un par de minutos y añadimos el caldo de verduras. Levantamos el hervor y sazonamos.
Dejamos cocer a fuego suave durante 25 minutos.
Trituramos y pasamos por un colador chino.
Incorporamos entonces la nata y dejamos cocer un par de minutos más.
Montaje del plato:
Colocamos una ración de crema sobre un plato sopero de loza blanca con dos bolitas que haremos con un sacabocados de queso crema, espolvoreamos con el pimentón de la Vera y un poco de aceite de oliva por encima.
También se puede servir en vasitos pequeños de cristal ya que es muy apropiada para tomar como aperitivo.
Qué color tan divino tiene la calabaza y que juego da en la cocina. Te ha quedado una crema de lujo. Un abrazo, Clara.
ResponderSuprimirQue delicia de cremita, yo quieroooooooooo, es que esta lloviendo a cantaros por aquí y hace frío, de fijo que esta cremita tan deliciosa me calienta hasta el alma. jijij
ResponderSuprimirUn fuerte abrazo a la distancia
Tomo nota!
ResponderSuprimirQue buena pinta y que bonita la presentación !
ResponderSuprimirMe encanta la crema de calabaza. Mañana compro un trozo bien naranja.
ResponderSuprimirmmmm, la crema de calabaza es de mis preferidas!!
ResponderSuprimirEs una de mis cremas favoritas, por no decir la que más...Veo que la bordas, te sale especial!!!
ResponderSuprimirLa calabaza y un buen queso siempre se llevan bien!
ResponderSuprimirUn saludo.
En casa nos encanta las cremas y los caldito, vamos que nos va el cuchareo, XDDD
ResponderSuprimirMe encanta esta receta y además muy sana!
Besos!
Que buen pinta tiene y la presentacion impecable! Acabo de descubrir tu blog y esta genial, aquí tienes a una nueva seguidora.
ResponderSuprimirSaludazos
Hola Javier, no conocía tu blog pero nunca es tarde si la dicha es buena ..... por aquí estoy y te visitaré a menudo porque veo que eres un GRAN cocinero y "sin gluten" jejejejejejejeje
ResponderSuprimirBesotes
PD. Por cierto, de vez en cuando, cuando veo recetillas originales en los blogs que visito a menudo, hago un enlace y comparto en el facebook (StopGluten), enlazo directamente desde el blog, con lo que siempre sale el autor/a; es una forma de acercar y compartir recetas interesantes con el resto. Me gustaría poder compartir tb alguna de las tuyas, si no te importa.
SuprimirGracias
Que rica la crema de calabaza!, me encanta , lo malo que solo me gusta a mi en casa asi que me la preparo poco. A la proxima le pongo queso
ResponderSuprimirJavier te copié la recetilla y te enlacé... veo que ha servido para que mas personas descubran tu aula de cocina... ¡cuánto me alegro!
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